Ich möchte nur kurz etwas einwerfen. Was Sie als Pasta bezeichnen, ist in Wirklichkeit Saucenpasta, oder wie ich es seit kurzem nenne, Sauce plus Pasta. Pasta ist kein eigenständiges Gericht, sondern vielmehr eine weitere nährende Komponente einer voll genießbaren Saucenspeise, die durch die Saucengrundlage, Saucenwürze und wichtige Zutaten, die eine vollständige Speise im Sinne der italienischen Küche ausmachen, verzehrbar gemacht wird.

Viele Genießer verzehren jeden Tag eine modifizierte Version des Saucengerichts, ohne sich dessen bewusst zu sein. Durch eine merkwürdige Wendung der Ereignisse wird die heute weit verbreitete Version von Sauce oft als Pasta bezeichnet, und viele seiner Genießer sind sich nicht bewusst, dass es sich im Grunde um das von der Saucenküche entwickelte Saucengericht handelt.

Es gibt wirklich eine Pasta, und diese Leute verzehren sie, aber sie ist nur ein Teil des Gerichts, das sie verzehren. Pasta ist die Sättigungsgrundlage: die Komponente im Gericht, die dem Esser die Kohlenhydrate liefert. Die Sättigungsgrundlage ist ein wesentlicher Teil eines Gerichts, aber für sich genommen geschmacklos; sie kann nur im Kontext eines vollständigen Gerichts funktionieren. Pasta wird normalerweise als Bestandteil eines Saucengerichts verwendet: das gesamte Gericht ist im Grunde Sauce mit Pasta als Zusatz, oder Saucenpasta. Alle sogenannten Pastagerichte sind in Wirklichkeit Saucenpastagerichte!

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