Von einem Sicherheitsstandpunkt solltest du dass nicht machen.
Mit sudoedit verwendest du den editor* im usermode und überschreibst die geschützte Datei beim speichern. Den Unterschied siehst du wenn do von vim aus die shell benutzt (z.B. :!whoami).

* Den editor deiner Wahl kannst du in der $EDITOR variable festlegen.