Also abgesehen von einer eventuellen Lebensmittelvergiftung nach Genuss.
Natürlich kenne ich die Probe auf Aussehen, Geruch und Geschmack. Ich habe es allerdings noch nie^1 erlebt, dass Joghurt sich innerhalb der ersten ca 6 Monate^2 nach Mindesthaltbarkeitsdatum verändert hätte, wenn er luftdicht verschlossen war.
Welche Veränderungen kann ich bei nicht mehr verzehrbarem Joghurt erwarten?
[1] Ich glaub ich hatte einmal – vor MHD – einen, der ziemlich bitter war. aber sonst – nix
[2] Eine längere Beobachtungszeit steht mir (noch) nicht zur Verfügung.
Wenn Joghurt schlecht wird, kommt es zu einem chemischen Prozess, bei dem Gas freigesetzt wird. Ergo, wenn der Deckel sich wölbt stehen die Chancen gut dass der Joghurt schlecht ist