Avoir lu “salt fat acid heat” a transformé ma cuisine en “je sais faire une douzaine de recette” à “donne moi n’importe quelles séries d’ingrédient et je peux faire un truc bon”.
Sinon
des bonne poelles contrairement à quand j’étais étudiant et que tout attachait sans comprendre que c’était pas ma faute. Comprendre la différence entre carbon, cast iron, anti-adhésive etc. C’est pas forcément cher mais il faut en prendre soin
un bon couteau et le garder affuté a changer la vitesse à laquelle je cuisine, du coup me permet de cuisiner plus
Bon je voulais pas être chiant mais tu as l’air d’avoir une connaissance folle des matériaux de poêles, tu peux faire une overview de tes connaissances/expériences/usages spécifiques ?
Ouais j’imagine ! T’inquiètes, c’est pas pressé, j’ai utilisé les poêles n’importe comme toute ma vie, on est pas a quelques semaines près.
Merci beaucoup en tous cas !
Bon après c’est pas “rien -> bouquin -> 100%”, lire le bouquin c’est ce qui m’a permis de débloquer la confiance et les connaissances de base pour commencer à improviser dans la cuisine.
A partir de là, cuisiner tous les repas en improvisant à chaque fois m’a donné l’expérience nécessaire pour écrire la phrase du dessus
Avoir lu “salt fat acid heat” a transformé ma cuisine en “je sais faire une douzaine de recette” à “donne moi n’importe quelles séries d’ingrédient et je peux faire un truc bon”.
Sinon
Ah ouais celui là il m’a fait tripler ma quantité de sel journalière ahah.
Bon je voulais pas être chiant mais tu as l’air d’avoir une connaissance folle des matériaux de poêles, tu peux faire une overview de tes connaissances/expériences/usages spécifiques ?
J’allais te répondre mais honnetement c’est un poste (si ce n’est une série) en soi, j’essaierais de faire ça d’ici le weekend si j’ai un temps mort
Ouais j’imagine ! T’inquiètes, c’est pas pressé, j’ai utilisé les poêles n’importe comme toute ma vie, on est pas a quelques semaines près. Merci beaucoup en tous cas !
Ça a l’air fou ton premier point
Bon après c’est pas “rien -> bouquin -> 100%”, lire le bouquin c’est ce qui m’a permis de débloquer la confiance et les connaissances de base pour commencer à improviser dans la cuisine.
A partir de là, cuisiner tous les repas en improvisant à chaque fois m’a donné l’expérience nécessaire pour écrire la phrase du dessus
Oui, je me doute que c’est pas magique, mais ça a l’air d’être un bon bouquin quand même