Weiße Schokolade enthält bloß Kakaobutter, und darf deswegen wegen ihren “Kakao” Gehalt trotzdem Weiße Schokolade genannt werden, obwohl sie bloß fett mit zucker und Milchpulver ist.
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Weiße Schokolade enthält bloß Kakaobutter, und darf deswegen wegen ihren “Kakao” Gehalt trotzdem Weiße Schokolade genannt werden, obwohl sie bloß fett mit zucker und Milchpulver ist.
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Scheiß Agrarlobby-EU mit ihrem vorgeschrieben 14% Trockenmilchanteil - somit ist weiße Schokolade per (suprastaatlicher) Definition nicht vegan.
Wie wärs mit “Schokolade weißer Art” oder “Beige Schokolade”? Wenn es nur wegen diesem Mist keine Alternative gibt lassen wir diese Typen auch noch gewinnen.
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Ich bin weder Vegetarier noch Veganer aber ich würde ein “veganes Kakaobrett zum reinbeißen” sowas von kaufen
Kakao wächst auf einem Baum, also ich wäre leicht verunsichert, ob das nicht wirklich nur ein Stück Holz ist (würde es aber trotzdem kaufen).
Wenn man das Stück Holz richtig behandelt, kann man das bestimmt essbar machen und ihm einen Schokoladengeschmack verpassen. Ist nur wahrscheinlich nicht wirtschaftlich, sonst hätte das die Lebensmittelindustrie schon längst getan.
Ich vermute der einzige Grund, warum die meiste Schokolade noch nicht vegan ist, dürfte sein, dass Milchpulver einfach extrem billig ist. Was natürlich auch an den exorbitanten Subventionen liegt, die da rein fließen. Gerade bei so einem recht stark verarbeitetem Produkt wie Schokolade, dürfte man den Unterschied zu pflanzlichen Alternativen kaum bis gar nicht schmecken.
Milch ist nicht durch Subventionen so billig, sondern dadurch, dass der Markt von einigen wenigen Molkereikonzernen dominiert wird, die die Preise diktieren können, wie sie gerade lustig sind.
Ich sag mal so: Wenn die Subventionen nicht wären, würden die Landwirte bei diesen erzwungenen Preisen, die Pistole, die ihnen auf die Brust gehalten wird, selber abdrücken. Sie würden als Betrieb schlicht nicht überleben können und nicht so mehr schlecht als recht wie momentan.