La plupart des plantes sont vertes, parce qu’elles contiennent de la chlorophylle et « les plantes photosynthétiques sont vertes parce que leurs complexes d’antennes absorbent la lumière à travers le spectre visible, y compris les parties bleues et rouges, tout en reflétant les longueurs d’onde vertes » (https://www.numerama.com/sciences/634855-pourquoi-les-plantes-sont-elles-vertes.html) A quoi on pourrait ajouter : mais pourquoi le vert spécifiquement et pas une autre couleur ? (la réponse est plus loin dans le même article)

La question est super intéressante, car la réponse est vraiment complexe.

Si les plantes sont vertes, c’est qu’elles absorbent les autres couleurs pour réaliser de la photosynthèse. Elles rejettent le vert. Il y a deux types de chlorophylle : a et b. Les deux ont des spectres d’absorption légèrement différents, mais elles absorbent dans le bleu/violet/UV, et dans le orange/rouge. Pas dans le vert. https://fr.wikipedia.org/wiki/Chlorophylle_a#/media/Fichier:Chlorophyll_ab_spectra-fr.svg

Il existe un autre système de photosynthèse, à base de bactériorhodopsine, moins sophistiqué, qui absorbe le vert. Ça donne une couleur violette. Étant présent dans les organismes moins évolués que les plantes, il existe une théorie selon laquelle, lors de l’émergence de la vie, la Terre était violette : https://en.wikipedia.org/wiki/Purple_Earth_hypothesis

Alors pourquoi les plantes ont-elles évolué en exploitant la chlorophylle et pas la bactériorhodopsine ? Plusieurs théories sont envisagées.

1ère théorie : C’est un mécanisme tellement complexe, qu’il n’y a pas eu de développement d’un autre système. L’évolution est ainsi faite : elle se fait petit à petit et n’est pas forcément l’optimal absolu. Si on relançait un processus d’évolution à partir de zéro, les plantes ne seraient peut-être pas vertes.

2ème théorie : C’est un bon compromis pour ne pas surchauffer et se désécher. Absorber l’énergie du soleil, c’est bien. Mais une plante n’a pas nécessairement besoin de l’intégralité de l’énergie. En cas d’ensoleillement fort, il est préférable d’éviter de tout absorber pour garder une température raisonnable.

Une compilation de théories ici : http://www.esalq.usp.br/lepse/imgs/conteudo_thumb/Why-did-chlorophyl-evolve-to-be-green-as-opposed-to-black.pdf

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