Moin Hamburg,
sagt mal wisst ihr wo man Tofu hier in unserer wunderschönen Hansestadt (Komme aus Hammerbrook) herbekommt? Ich hab richtig lust mal etwas mit Tofu zu machen.
Und wie kann man das am besten dann auch Würzen? Kenne mich nicht wirklich aus und bin auch einer ein Anfänger was die Küche anbelangt :D
Ich mag gern Räuchertofu. Den würfle ich klein, schüttel ihn in ein bisschen Stärke und brat ihn dann ganz scharf an bis er kross ist. Dann lösch ich mit etwas Sojasauce ab. Nehm ich dann zum Beispiel als Topping.
https://www.chefkoch.de/rezepte/2289701365087177/Grundrezept-fuer-knusprig-gebratenen-Tofu.html sowas ist gut z.B.
Tofu gibt es in jedem Supermarkt, in der Kuehltheke bei den vegetarisch/veganen Sachen.
Nicht erschrecken, der schmeckt ungewuerzt nach gar nichts. Bei dem Rezept also nicht an den Gewuerzen sparen ;)
Vorteil von Tofu: macht ein deftiges Saettigungsgefuehl wegen hohem Fett- und Proteingehalt. Ist gesund und gut fuers Klima.
Nachteil: Wie Hackfleisch nicht roh aus der Packung essbar, bzw nur fuer die ganz harten ;)
Huh, okay dann muss ich mal im Kaufland oder Rewe schauen da mein Edeka es leider nicht führt.
Ja aber cool, dann probier ich mal das Rezept und schau ob Tofu ein Bestandteil meiner Diät werden kann. Danke für die Infos!
bist du ganz sicher, dass dein Edeka keinen Tofu hat? Also hast du gefragt? Weil Tofu gibts egal wo ich im Urlaub war in Deutschland selbst im letzten Fleischerkaff.
Hier, auf der Website: https://www.edeka.de/unsere-marken/produkte/edeka-bio-my-veggie-veganer-tofu-classic-4311501613207.jsp
Ist sogar Eigenmarke, so 1,99 oder 2,19 oder so.
Wenn der dir nicht gefaellt gibt es in der gleichen Optik auch in jedem Supermarkt noch eine zweite Variante, das ist tofu geraeuchert, den ess ich auch ohne zubereiten z.B. in duennen Scheiben aufs Sandwich.
Ja mich würde auch überraschen wenn ein Edeka keinen einzigen Tofu führt.
Aye, hatte ein Mitarbeiter gefragt und der konnte mir leider nur sagen das die kein Tofu führen. Naja, seitdem hatte ich mich dann mit dem veganen alternativen von Rügenwalder begnügt. Auch sehr lecker was mich dann auch nur noch bestärkt weiter nach Tofu ausschau zu halten. Weil so schlecht hatte mir das jetzt nicht geschmeckt.
Jedenfalls geh ich dann Montag mal los und schau ob ich fündig werde. Muss ja nicht immer Fleisch sein :D
Das mit dem geräuchertem Tofu ins Sandwich klingt auch ganz cool.
Alnatura hat es zb immer, vielleicht nicht zum günstigsten Preis.
Der Räuchertofu von Penny ist ziemlich gut
Eine gute Auswahl hat man eigentlich in jedem Biomarkt, Denns z.B… Oder in einem Asiamarkt. Gibt es nicht in der Nähe vom Hauptbahnhof einen?
Glaub am Berliner Tor gibts ein Asiamarkt, ja.
Ich hab mal nachgeschaut. Hinter dem Saturn ist der Yuan Ye. Ich war da zwar noch nicht drin, aber da dürfte man Tofu finden, sogar guten.
Bei Aldi in der Kühltheke.
Falls du nichts Besonderes suchst: In jedem Supermarkt. Teilweise in der Kühlabteilung, teilweise aber auch ungekühlt.
Ich mag’s, wenn der Tofu nicht so labbrig ist. Dafür muss die Feuchtigkeit raus! Tofu längs halbieren, so dass zwei SSD-förmige Blöcke entstehen. Ein Schneidebrett auf den Küchenboden legen. Einen halbierten Tofublock in Küchentuch oder -krepp einwickeln, drauflegen. Zweites Schneidebrett obendrauf, und dich selbst vorsichtig auf diesen Burger aus Brett, Tuch und Tofu stellen. Leicht wippen, und dabei leise summend der Tofupflanze für ihre prallen Früchte danken.
Die so trockengepressten Tofublöcke in Würfel schneiden, würzen (bei mir Pfeffer, Chili, Kurkuma), und im Ofen knusprig backen, bevor sie dann dem eigentlichen Gericht zugefügt werden. So kommen sie bei mir z.B. in Nudeln, Gemüse oder (weniger gewürzt) auch Salat.
Danke für den Zubereitungstipp.
