Hey ihr Lieben,
ich arbeite in einem Industriegebiet und versuche mich größt möglich vegan oder zumindest vegetarisch zu ernähren. Häufig bekomme ich es nicht so gut hin, Sachen von Zuhause mitzunehmen. Ich könnte mir vorstellen, dass es vielen Menschen ähnlich geht wie mir, daher ist dieser Post für diese Menschen geschrieben :D
Die Mittagstheke von der lokalen Metzgerei ist für dieses Industriegebiet einer der zentralen Orte wo leute mittag essen. D.h. dort gibt es häufig iwelche Fleischgerichte mit Beilagen. Und was für mich erstaunlich gut klappt: einfach 3x unterschiedliche Beilagen von unterschiedlichen Gerichten zu bestellen. Bspw Rotkohl, Kartoffeln und einen Salat. Das ist dann häufig auch noch günstiger als die anderen Menüs.
D.h. ich möchte das jetzt nicht als iwie eine krasse Erkenntnis präsentieren, aber ich vermute dass Leute auf der Suche nach veganem Mittagsessen erstmal nicht bei einer Metzgerei vorbei schauen.
Das Problem ist ja dass man den Leuten die da arbeiten auch eine Perspektive zeigen muss weil die ja sonst von Grund auf gegen Vegetarier sind.
Finde das ähnlich wie mit den Ersatzprodukten von Rügenwalder die ja inzwischen mehr Umsatz mit denen machen als mit den Fleischprodukten
Das ist eine FundamentalOpposition weniger bei dem Thema wenn da politisch was passieren soll
Zumal es nicht nur hilft, weil es einer Industrie eine Perspektive gibt, sondern auch, weil solche Produkte es dann auch mehr Leuten ermöglicht, schrittweise Fleischkonsum zu reduzieren. Die (da gehöre ich dazu) müssen nicht komplett ihre Ernährungsgewohnheiten ändern, sondern können erstmal relativ einfach fleischhaltige durch fleischlose Produkte substituieren.
Dann komm noch dazu, dass sich dadurch das Angebot und die Nachfrage langsam verschieben, wodurch sowohl Akzeptanz durch “das ist halt überall und gehört dazu” sowie durch den sinkenden Preis steigt.
Sind diese Ersatzprodukte das Nonplusultra? Vermutlich nicht. Aber sie helfen auf vielen Ebenen, den Kurs zu ändern.