Dette er tråden, hvor man kan snakke løst og fast om alt der har med mad at gøre.
Hvad har du lavet i ugens løb, og hvad står menuen på i weekenden? Uanset om menuen er pasta med ketchup eller créme brûlée, er man velkommen til at dele det
Denne tråd oprettes automatisk af botten hver torsdag kl 6.
Hvis du har spørgsmål til botten eller ønsker at bruge den på et fælleskab, så skriv til @[email protected] .
God lille-fredag og bon appétit!
Vi har slagtet en orpington hane. Ind til videre er det meste af ham i fryseren. Men kogte dog fond på skroget. Den smager ret godt.
Der skal da laves coq au vin! I det rigtige franske køkken bliver den jo lavet på en hane, deraf navnet.
Har aldrig prøvet coq ai vin. Kunne sagtens blive det.
Har også lyst til at flette noget ramen ind.
Flot hane! Ordentlig lår!
Vores Maran haner mangler lige en 8 uger endnu før de mister hovedet.
Coq au vin er en fremragende ret.
Jeg plejer at lave Coq au vin blanc, altså på hvidvin.
Hvis du laver ramen, og har tiden til det, kan jeg stærkt anbefale at forsøge at lave dine nudler selv
Har kun prøvet pasta selv.
Er der ikke et eller andet med at der skal en semi kraftig base i ? Bruger du maskine eller kagerulle ?
Maskine, ellers bliver det ikke godt.
Bagt natron (kansui) er basen.
Sapporo nudler her fra er min gåtil. Pizzamel med højt gluten indhold er fint, man behøver ikke det der vital weat, der er en beskrivelse af at bruge rigtige æg i stedet for pulver også.
https://salutethepig.com/wp-content/uploads/2022/09/The-Book-of-Ramen.pdf
